西部在线美食 → 香糯红薯饼
查看完整版本:香糯红薯饼
2009/3/9 17:39:59

用料:
    1: 糖心红薯(sweet potato)一个,250克,洗净削皮切块。 2:糯米粉1.5杯,糖1/4杯。 3:红豆沙,椰丝适量。 4:玉米油1杯。

 

做法:
   锅内放1料和1杯水置炉上开大火,煮滚后,调小中火煮25个分钟离火。稍冷后,加2料和成软硬适中的面团。面团分成小块,用手搓成直径3厘米的球。用手压扁成一个圆薄皮,加1.5茶匙红豆沙,包成球状后,用手压成园饼。炒锅置炉上开中火,放入玉米油,烧温热后,放入做好的饼胚,两面煎黄盛盘中,撒上些椰丝即可食用。

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