西部在线美食 → 香茜鸡肉馅饼
查看完整版本:香茜鸡肉馅饼
2009/3/3 17:10:31

材料:
    中筋粉400g、开水215g、生油20g
馅料材料:
    芫茜、葱、红萝卜丝、土豆丝、鸡胸肉
调味料:
    酱油、盐、糖、胡椒粉、米酒、麻油、生粉

做法:

1、芫茜、葱切成小段备用。

2、鸡肉切丝加入调味料以同一方向拌匀,备用。

3、起锅把上述材料炒熟备用。

4、中筋粉过筛放入盆中,冲入热日开水,用擀面棍搅拌均匀,再加入色拉油,揉成光滑面团,静止松弛30分钟。

5、面团擀成长条,分别切成若干个小面团,滚成球状擀成薄片。

6、包入适量馅料,收口捏紧稍压平。

7、用电饼挡(平底锅)放入适量的油烧热,馅饼收口上下,放入锅中,以小火煎至金黄,再将周围煎至金光即可。

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