西部在线美食 → 砂锅油豆腐鸡
查看完整版本:砂锅油豆腐鸡
2009/3/3 17:09:26

材料:
    鸡腿一枝切块,酿炸油豆腐(带肥猪肉切细粒后稍剁,加入虾米茸,姜/蒜蓉,葱花,少许盐/味精/料酒/清水充分搅拌均匀,酿入油豆腐里,入油炸熟),粉丝一把泡软,葱段/葱花/姜片适量。
调味料:
    酱油两大匙,料酒一大匙,高汤三杯,冰糖一茶匙,味精少许。

 

做法 :
1、一大匙油烧开,入葱段
2、姜片爆香,放鸡块拌炒片刻后加入酱油/料酒/冰糖炒至上色,加高汤/味精烧开后煮20分钟
3、入酿炸油豆腐再煮五分钟,最后放入粉丝煮开,撒上葱花即可。

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