西部在线美食 → 拌鸡珍三丝
查看完整版本:拌鸡珍三丝
2009/3/3 14:14:34

材料:
    鸡珍、黄瓜、红椒、
作法:
   1.鸡珍+葱、生姜?八角+水煮熟
   2.鸡珍&黄瓜&红椒切丝
   3.佐料a(香油少许、酱油 1大汤匙、糖和豆板酱各1小匙、味精少许)拌均匀,即可盛出装盘。

拌三丝的材料:黄瓜、鸡蛋、叉烧肉
作法:
    1.鸡蛋黄打散、最好过锣筛(有鸡蛋末)不粘锅内烧热,不放油,到入鸡蛋。作成蛋饼,切丝。
    2.鸡蛋清不打散、直接到入不粘锅内,小火。作成白鸡蛋饼,切丝。
    3.黄瓜、叉烧肉切丝。
    4.佐料b(香油少许、酱油 1大汤匙、糖1小匙、醋2大汤匙 味精、盐少许)拌均匀,即可盛出装盘。

小贴士:
作不好鸡蛋清饼,可以合成鸡蛋丝。

小贴士:
米有鸡珍可以用猪肚、牛肉代替。

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